農(nóng)糧署分享，除了直接飲用杭菊茶外，也可製成奶茶、茶泡飯享受；示意圖。（圖取自freepik）

現(xiàn)在是菊花盛開(kāi)時(shí)期，來(lái)杯溫?zé)岬木栈ú韬门停?/span>農(nóng)糧署表示，「杭菊」1年只有1收，除了直接飲用外，也可將杭菊與紅茶、牛奶製成杭菊奶茶外，或是將杭菊茶淋在飯上，製成杭菊茶泡飯食用，2種方式雙重享受！

每年11月為杭菊產(chǎn)季 臺(tái)灣有2大品種

農(nóng)糧署在臉書專頁(yè)「鮮享農(nóng)YA - 農(nóng)糧署」發(fā)文分享，每年11月為「杭菊」產(chǎn)季，臺(tái)灣栽培的杭菊，一年只有一收。依花色不同，有2個(gè)常見(jiàn)品種，「白雪」以苗栗銅鑼為主，佔(zhàn)全國(guó)7成產(chǎn)量，「黃金菊」則以臺(tái)東知本、卑南及太麻里為主。
 

每一朵乾燥杭菊都是花農(nóng)辛勞的成果，農(nóng)糧署曾分享，採(cǎi)花時(shí)是有技巧的！過(guò)早採(cǎi)收菊花鮮重，烘乾成品重量不足，青澀味較重；過(guò)晚採(cǎi)收花辦易脫落，乾花比率較低，因此花農(nóng)需在花朵綻開(kāi)約7-8分、稍見(jiàn)花心時(shí)，以人工方式採(cǎi)收，放入透氣網(wǎng)袋運(yùn)回烘乾場(chǎng)。若無(wú)法立即烘乾時(shí)將鮮花平鋪至萎凋架上，自然通風(fēng)降低含水量，並儘速使用電熱烘箱或隧道式加熱機(jī)，進(jìn)行乾燥。

 

農(nóng)糧署表示，每年11月為「杭菊」產(chǎn)季。（資料照）

農(nóng)糧署指出，杭菊沖泡後，茶湯呈現(xiàn)淡黃色，除了直接飲用、煮湯外，也可與綠茶、包種茶等各式茶類一起沖泡，或搭配紅茶和牛奶做鍋煮奶茶也別有一番風(fēng)味，以下分享杭菊奶茶、杭菊茶泡飯製法：

●杭菊奶茶：將300c.c.水倒入鍋中，煮開(kāi)後放入10朵杭菊煮2分鐘，再放1包（3克）紅茶，續(xù)煮2分鐘後，再加200c.c.牛奶煮約1分鐘，關(guān)火撈出杭菊和紅茶即可。
 

●杭菊茶泡飯：取杭菊10朵，用熱水浸泡10分鐘，再加鹽調(diào)味，將泡好的杭菊茶澆在飯上至8分滿，撒上適量海苔香鬆粉，即完成了。